La selezione Superiore è la nostra espressione più alta: dalle partite più ricche e profumate del raccolto, scelte all'assaggio, nasce una tiratura numerata ancora più ristretta. È l'olio che portiamo con orgoglio sulla nostra tavola nelle occasioni importanti.
Perché sceglierla
- Selezione all'assaggio: solo le partite più espressive dell'annata
- Carica fenolica al vertice: amaro e piccante nobili, per il consumo a crudo
- Pezzo da collezione: numerazione dedicata, per intenditori e grandi regali
Caratteristiche
| Formato | Bottiglia numerata Superiore da 750 mL |
| Categoria | Olio extravergine di oliva biologico, non filtrato |
| Olive | 100% autoctone calabresi, raccolte a mano |
| Origine | Castrovillari (CS), Calabria — Az. Agricola Basile Francesca |
| Estrazione | A freddo (< 27 °C), molitura entro la giornata di raccolta |
| Certificazione | Biologico BIOAGRICERT — IT-BIO-007 |
| Gusto | Fruttato intenso, note erbacee, amaro elegante e piccante deciso (ricco di polifenoli) |
| Contenitore | Bottiglia luxury numerata a mano, tiratura ristretta |
| Conservazione | Al buio, ben chiuso, lontano da fonti di calore; ideale entro 12 mesi dalla molitura |
Dal ramo alla bottiglia in un giorno
Le nostre olive autoctone crescono a Castrovillari, ai piedi del Parco Nazionale del Pollino. Le raccogliamo a mano e le moliamo entro la giornata di raccolta, con estrazione a freddo sotto i 27 °C e nessuna filtrazione: così l'olio conserva il massimo dei polifenoli e il gusto pieno dell'oliva appena franta. Ogni lotto è tracciato e certificato biologico BIOAGRICERT IT-BIO-007.
Scopri perché moliamo in giornata · La nostra certificazione
Domande frequenti
Che differenza c'è con la bottiglia numerata classica?
Stessa filiera, selezione diversa: la Superiore nasce dalle partite giudicate migliori all'assaggio, con profilo aromatico più intenso e tiratura più ristretta.
Perché l'olio è velato e c'è un deposito sul fondo?
Perché non è filtrato: il velo e il deposito sono polpa di oliva, segno di autenticità. Conserva la bottiglia in verticale e versa senza agitare.
Perché pizzica in gola?
Il pizzicore è dato dai polifenoli, gli antiossidanti naturali dell'oliva: è un indice di freschezza e qualità, non un difetto.